豆腐パックの水、その正体は！？

豆腐パックの水、その正体は！？

豆腐パックに入っている水は、豆腐が乾燥することを防ぐ役割をしますが、その他にもいくつかの重要な機能があります。豆腐パックに水が入っていなかったら、外部からの非常に小さな衝撃にも豆腐の形が崩れてしまいます。一方、パック内に水をパンパンに入れておけば、豆腐への圧力が均等になり、ある程度の外部の衝撃にも、豆腐の形を維持できるようになるのです！

 

因みに、この水は普通の水道水で、豆腐を作る工程上生じる特別な水ではありません。 

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